domenica 11 settembre 2016

Spaghetti con filetti di orata e pomodori

Ben ritrovati carissimi cuochetti!! Spero abbiate trascorso delle buonissime vacanze.
Io sono ancora in fase di 'assestamento' e gli impegni in questi giorni si accavallano, ma non potevo lasciarvi totalmente digiuni, ho quindi deciso di pubblicare questa ricetta che avevo in archivio.
Oltre che facilissima da preparare, è anche molto saporita, pratica, veloce e di sicuro effetto.

per 4 persone
g 400 di spaghetti
2 orate già sfilettate e senza pelle
4 o 5 pomodori maturi
1 spicchio d'aglio
mezzo bicchiere di vino bianco secco
prezzemolo tritato
olio d'oliva
sale e pepe
  • Aiutandoci con una pinzetta eliminiamo accuratamente le spine da ogni filetto di orata, quindi risciacquiamoli e mettiamoli a scolare in un colapasta. Sbollentiamo i pomodori per pochi minuti in acqua bollente leggermente salata, scoliamoli e lasciamoli raffreddare. 
  • Tamponiamo i filetti d'orata con carta assorbente da cucina e tagliamoli a cubetti. Spelliamo i pomodori, priviamoli dei semi e dell'acqua e tagliamo a cubetti la polpa. 
  • In una padella soffriggiamo l'aglio, spellato e tagliato a metà, in 3 o 4 cucchiai d'olio, quando sarà leggermente dorato uniamo i cubetti di orata, mescoliamo e facciamo rosolare a fiamma vivace. Uniamo il vino e lasciamolo evaporare.
  • Togliamo l'aglio e uniamo i cubetti di pomodoro, mescoliamo e facciamo cuocere il tutto per 5 minuti. 
  • Nel frattempo cuociamo gli spaghetti, scoliamoli al dente e versiamoli direttamente nella padella con il condimento, aggiungiamo un po' di acqua di cottura della pasta e facciamo amalgamare il tutto per qualche minuto. Trasferiamo gli spaghetti nei piatti da portata, spolverizziamoli con il prezzemolo tritato e serviamoli ben caldi.
Buon appetito!

Durante queste vacanze ho preparato tante ricette e non vedo l'ora di condividerle con voi, spero di tornare al più presto! Ce la posso fare ..

E voi cosa mi raccontate? Come sono andate le vostre vacanze? Ditemi, ditemi ...



18 commenti:

  1. Davanti a un piatto così, non posso dire altro che siiiii.... !

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  2. Un ottimo primo di pesce.. baci e buon lunedì :-*

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  3. Cara Marina,bentornata,che piacere leggerti di nuovo:)).
    Ti faccio tantissimi complimenti per questo gustosissimo piatto che hai realizzato: ha un aspetto estremamente invitante ed è senza ombra di dubbio di una bontà unica,adatto a me che adoro alla follia il pesce e tutti i piatti che lo vedono protagonista:)).
    Grazie mille per la condivisione:)).
    Un bacione e buona settimana:))
    Ps:non vedo l'ora di vedere i piatti che hai preparato durante le vacanze;)

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  4. Ciao Marina, grazie per questa ricettina davvero deliziosa, qui in famiglia siamo grandi amanti del pesce, quindi prepareremo sicuramente questo gustosissimo piatto! un bacione ;)

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  5. Deliziosi questi spaghetti! Io il sughetto lo cucino allo stesso modo :-)

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  6. Ciaooo.. Spero tu abbia riposato bene.. Si ammetto che mi è mancata tantissimo la tua presenza e solarità ma ora ci rifacciamo con questo gustoso piatto che proponi.. È un vero piacere ❤

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  7. è un piatto pazzesco!!!A quest'ora poi lo gradirei davvero tanto!!!!!!
    Buona giornata :-)

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  8. Molto buono mi piace questo pesce. Buona giornata

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  9. Che bel piatto, come non rifarlo al più presto!!!
    Baci

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  10. Ottimo piatto..
    Aspettiamo gli altti!
    Baci



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  11. Un primo piatto da leccarsi i baffi, complimenti. Un grosso bacione

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  12. I love it! Thanks for sharing.

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  13. Un'idea gustosa questa pasta con l'orata, bravissima!!!

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  14. Facile e buonissimo. Buon rientro Marina, a piccoli passi nella solita vita.
    Abbraccio.

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  15. Troppo buoni Marina, un bacione a presto :)

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  16. Adoro i piatti a base di pesce, sono sicura che questo tuo piatto è squisitissimo, bravissima! Un bacione!

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